پیوندهای مفید
آمار
| تعداد نشریات | 31 |
| تعداد شماره‌ها | 748 |
| تعداد مقالات | 7,108 |
| تعداد مشاهده مقاله | 10,240,798 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 6,898,341 |
استخراج آنزیم لیپاز از روده ماهی قزلآلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) و بررسی اثر بازدارندهها و فلزات بر فعالیت آن | ||
| تغذیه آبزیان | ||
| مقاله 5، دوره 1، شماره 1، فروردین 1394، صفحه 49-57 اصل مقاله (905.08 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| نویسندگان | ||
| نرگس انوشه1؛ سید ولی حسینی1؛ رسول مدنی* 2؛ عباس زمانی3 | ||
| 1گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج | ||
| 2بخش بیوتکنولوژی، موسسه تحقیقات واکسن و سرمسازی رازی، کرج | ||
| 3گروه شیلات دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست دانشگاه ملایر، ملایر | ||
| چکیده | ||
| آبزیان از جمله منابع مهم جهت استخراج ترکیبات با ارزشی مانند آنزیم میباشند. در این پژوهش آنزیم لیپاز از روده ماهی قزلآلای رنگین کمان استخراج شد و مورد بررسی قرار گرفت. جهت استخراج این آنزیم، چربیزدایی چندین بار با استون انجام شد سپس برای رهاسازی آنزیم از آمونیوم سولفات (با اشباعیت 60 درصد) استفاده گردید و پس از آن جهت تغلیظ نمونه، اولترافیلتراسیون انجام گرفت. تخلیص نهایی آنزیم نیز با عبور نمونه از ستون کروماتوگرافی ژل فیلتراسیون سفادکس جی-75 انجام شد. پس از استخراج، اثر دو بازدارنده فنیل متیل سولفونیل فلوراید و اتیلن دیامین تترا استیک اسید بر فعالیت لیپاز مورد بررسی قرار گرفت. سنجش فعالیت آنزیم با استفاده از سوبسترای پارانیتروفنیل پالمیتات انجام شد. نتایج نشان داد که فنیل متیل سولفونیل فلوراید و اتیلن دیامین تترا استیک اسید اثر بازدارندگی معنیداری بر فعالیت آنزیم لیپاز تخلیص شده دارند (05/0>P) یونهای CaCl2، MgCl2 و MnCl2 بطور معنیداری فعالیت آنزیم لیپاز را افزایش (05/0>P) و KCl و NaCl نیز به طور معنی داری فعالیت را کاهش دادند (05/0>P). بنابراین در مورد استفاده از لیپاز روده قزلآلای رنگین کمان به عنوان افزودنی در صنایع مرتبط، از این بازدارندهها و فلزات میتوان جهت بازداشتن یا افزایش فعالیت آنزیم استفاده کرد. | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,304 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,629 |
||