پیوندهای مفید
آمار
| تعداد نشریات | 32 |
| تعداد شمارهها | 865 |
| تعداد مقالات | 8,415 |
| تعداد مشاهده مقاله | 53,453,801 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 9,585,082 |
ارزیابی فعالیت آنزیم تریپسین استخراج شده از ضمائم پیلوریک و روده تاسماهی سیبری (Acipenser baerii) تحت تأثیر برخی عوامل فیزیکی و شیمیایی | ||
| تغذیه آبزیان | ||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 27 تیر 1405 | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22124/janb.2025.31285.1296 | ||
| نویسنده | ||
| عباس زمانی* | ||
| گروه علوم و مهندسی شیلات، دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست، دانشگاه ملایر، ملایر، ایران. | ||
| چکیده | ||
| در ماهیان دارای معده، پپسین، تریپسین و کیموتریپسین مهمترین آنزیمهای پروتئازی هستند جائیکه تریپسین همراه با سایر پروتئازها و پپتیدازهای قلیایی، هضم اسیدی پروتئین انجام شده در معده را تکمیل مینماید. بنابراین، فعالیت آنزیم تریپسین میتواند به عنوان یک شاخص ارزشمند برای بررسی وضعیت تغذیهای ماهی تلقی گردد. هدف از این مطالعه، بررسی اثر برخی عوامل فیزیکی و شیمیایی بر فعالیت آنزیم تریپسین استخراج شده از ضمائم پیلوریک و روده تاسماهی سیبری (Acipenser baerii) بود. امعاء و احشاء ماهی بعد از انتقال به آزمایشگاه و جداسازی ضمائم پیلوریک و روده، در بافر mM50 تریس HCl همگن شده و در دمای 4 درجه سانتیگراد سانتریفیوژ گردید. سپس مایع رویی بدست آمده جهت بررسی فاکتورهای فیزیکی و شیمیایی شامل دمای بهینه، پایداری دمایی، pH بهینه، پایداری pH، بازدارندهها و یونهای فلزی بر فعالیت آنزیم استخراج شده استفاده شد. یافتهها نشان داد دما و pH بهینه فعالیت آنزیم استخراج شده از ضمائم پیلوریک و روده به ترتیب 55 درجه سانتی گراد و 8 بود و در دمای50-10درجه سانتیگراد وpH 11-7 نیز پایدار بود. بازدارندههای SBTI، TLCK،PMSF ، TPCK، پپاستاتینA، یدواستیک اسید و EDTA بطور معنیداری از فعالیت آنزیم جلوگیری کردند جائیکه SBTI و TLCK اثر مهارکنندگی کاملی بر فعالیت آنزیم داشتند (0/05>P). فعالیت آنزیم تریپسین استخراج شده از ضمائم پیلوریک و روده در حضور یونهایCa2+ وMg2+ افزایش معنیدار و در حضور یونهایCu2+،Ba2+، Zn2+وAl3+ کاهش معنیداری داشت (0/05>P). بر اساس نتایج بدست آمده، فعالیت آنزیم تریپسین استخراج شده از ضمائم پیلوریک و روده تاسماهی سیبری بطور معنیداری تحت تاثیر عوامل فیزیکی و شیمیایی مورد مطالعه قرار داشت که میتواند بر فعالیت بهینه این آنزیم در فیزیولوژی گوارش تاسماهی سیبری موثر باشد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| تاسماهی سیبری؛ تریپسین؛ روده؛ ضمائم پیلوریک | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2 |
||